ヘタの切り口が新しく、トゲが鋭く、身の色が濃くつややかなもの

なす巻きもち
なすを縦に６mmの厚さに切り、サラダ油をひいたフライパンで焼き、バターと醤油で味付けします。
もちを電子レンジで温め、それをなすで巻いて出来上がりです。

皮に含まれるナスニンという色素は、ガンや生活習慣病の原因物質を抑え、コレステロールの吸収も抑えます。

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夏が旬の印象の強いなすですが、シーズン通して美味しく食べられます。どんな味付けにもなじみ、健康効果も豊富ですので、様々な料理にして季節問わずご賞味ください。