品目情報

ユリ根

ユリ根
ユリ科ユリ属
原産地
中国、日本
旬の時期
冬期
成分
主な成分は炭水化物。カリウムの含有量が多い。
目利き
カタチが丸く、固くしまっていて重いものがよい。
市場
日本での年間生産量は約4,000トン。そのうち90%以上が北海道産で、その70%が関西圏で消費されている。
主な産地
北海道産

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