品目情報

タケノコ

タケノコ
イネ科マダケ属
原産地
ヨーロッパ、西南アジア、インド
主な種類
モウソウチク、ハチク、ネマガリタケ、マダケ
旬の時期
成分
ビタミンB1が比較的多い
目利き
時間がたつほどにアクが出るため鮮度が大切。穂先が黄色で外皮の色つやがよいものが新鮮。
主な産地
京都、鹿児島

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