品目情報

インゲン

インゲン
マメ科インゲン属
原産地
メキシコ南部、中央アメリカ
主な種類
ドジョウインゲン、サーベルインゲン、モロッコインゲン
旬の時期
春~夏
成分
タンパク質の中ではリジンが多く、その他にカルシウム、リン、カロチンビタミンB1、Cが含まれる。
目利き
緑色が濃く、細めで豆の形がはっきり出ていないもの。
主な産地
北海道

この品目の取扱い青果はこちら