色んな食べ方で食べよう!松茸!

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まつたけ
まつたけ
品目
まつたけ
大分類
野菜
産地
中国、北米
分類
きのこ・山菜類
入荷時期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
旬の時期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

まつたけの産地は月によって変わり、9月は中国産が8割、北米産が2割市場流通を占めています。10月になると韓国産と国産、11月にはトルコ産が出てきます。 中国産は一般的に形状・色が国産のものと似ています。(写真は中国産)北米産の形状はマッシュルームに似ていますが、香りの爽快感が国産のものに似ているのが特徴です。 まつたけの調理方法としては、混ぜご飯・お吸い物・土瓶蒸し・焼き物。油との相性が良いので、天ぷら・フライ・炒め物(バター等)にするのもオススメです!

ひとくちMEMO

選び方
乾き具合や軸の締まりが良いものが鮮度の見極めポイント。香りにおいては、傘が開いている方が香りが強く、香りを重視する関西ではより傘が開いているものが好まれます。香りの弱い傘が開いていないものも、軸がコリコリしているため食感を楽しむことができます。
販売先
相鉄ローゼン、フジスーパーやロピア等の各量販店で販売。
横浜丸中青果担当
営業2部 初沢 賢司